La regeneración de barricas BARENA® permite recuperar el tostado original y desinfectar la barrica.
El Laboratorio Excell Ibérica en colaboración con el laboratorio CleanBiotec realizaron un amplio estudio del efecto en barricas usadas regeneradas con el método Barena® sobre la cesión de taninos y aromas y el efecto de desinfección a nivel microbiológico.
El estudio comprobó que el método Barena® regenera las barricas usadas eliminando completamente la película de tartratos, respetando el tostado de la madera de roble y permitiendo que el vino pueda enriquecerse con aromas propios de madera. Desde el punto de vista microbiológico, el tratamiento Barena desinfecta el interior de las barricas de roble en un 99,9 % de los casos en el amplio muestreo realizado. Una presentación más detallada del estudio se puede ver en aquí.
